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32. 酱羊肉

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的,陆萱有事就叫杨姐儿,再让杨姐儿传给陆琼。

杨梅放入盆中,陆萱在水面撒上一把盐,把手浸在水里,轻轻搓着杨梅表皮:“明日要带酥山给盼儿,还有巧果、梨花酥。”

杨姐儿点头,转身便要传话,陆琼就在一旁的灶台过凉面,面皮还顺滑着,有弹性,捞起来就在空中打转。

她先一步应下:“酥山不行,这几日吃多了,太凉。”

杨姐儿还没来得及转头,陆萱又独自小声道:“偏要,还要带双份。”

这话杨姐儿没听清,陆琼也没听见,以为是陆萱把她话听进去,没那般生气了,才放下心去招待食客。

还在冷淘里多加了一份酱羊肉,鲜嫩多汁,冒着油光。

食客以为端错了:“陆掌柜,我没点酱羊肉,可是弄错了?”

“没弄错,”陆琼心情好,“今儿的酱羊肉煮多了,就顺手给你添了一份。”

听到是不要钱的,食客才敢放下心来,先尝一口酱羊肉。这羊肉是一大块下锅炖,跟酱汁一起熬,一直炖到烂了才捞出来切片,又香又软,一口爆汁。

连带着冷淘留下的汁水也被他吸溜进嘴,意犹未尽,小酌一口茶盏里的茉莉花茶,带走酱汁的腻味,打一个饱嗝,人生才叫圆满。

临走时,食客还乐呵呵:“陆掌柜,还是你家的酱汁有滋味,我上别家都尝不出这味,不是不够鲜,就是味道淡。”

陆琼笑着把他送走:“那下回定要再来!”

香料贵,别家不舍得用,她就舍得,更不论做的酱肉价钱还不高,就是她卖出一份也挣不了几个钱,全跟香料钱抵消了。

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