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香菱点头：“我还吃到了一点熟蛋清。”
黛这会也想起来，吃到后头，还有几星清淡的蛋白，最后收束味道，口里不至于太鲜咸，让人想喝水。
贾瑛笑道：“这个蛋凿开前，还需在滚水里焯一下，不能长也不能短，恰好让蛋白接结一层薄皮，再钻孔倒出蛋黄蛋清，这样隔着一层蛋清，吃起来就不会太口重了。”
她这面说着，袭人又端了一笼过来了。
这一次，是一盘干蒸烧卖。并不似前一盘那般平平无奇，半透明的蛋金色云吞皮，荷叶边一般的边沿半裹着，漏出丰满里料，憨态可掬蹲在笼屉里，头上顶着莹白柔嫩，芡汁亮润的蟹蓉。
这次不是一人一个的开胃小菜了，大家关系已至，也不用互相招呼，便迫不及待伸筷挟取。
冬日公蟹肉肥，肉质嫩，本来就是鲜的，所以劲道的面皮内里没有其他会窜味的食材，只有清爽鲜脆的马蹄和爽润不腻的鲜肉。个头不大，里头没有诸如糯米或是其他配菜，十分简单，反而有种纯粹吃肉的畅快感，加之两种肉的比例适中，配起来也半点不腻味，调出的味道十分干脆利落，偶尔吃到马蹄，就是意外惊喜了。
大家聚在一块，自然不会是贾瑛所说的只有四道菜，只是这四个是带着大家尝鲜罢了，该有的菜在这一会也纷纷上齐，炒兰片，炒白芹，东坡羹，松菌野鸡瓜，炸麻雀，酸辣鱼，蛋白荔枝腰，松仁烧豆腐……最后再一人上一小碗热腾腾的胭脂大米饭。
用过午膳，交丫头们将残席撤了。
贾瑛道：“限韵四题，已经出了两道，大家现在尽可以随便想，左右如何玩都可。”
宝钗提议下，众人到外头山坡铺了花毡，各自方便，坐站随意。
这题目虽然出的古怪，黛想了一会，心里便有了两首，这会子出了神，便开始寻贾瑛来。
四下就见着迎春坐在毡上，正同身边的丫鬟说话，惜春不用诗，最无压力，在一边给廊下的鱼投食。
她往前走，又看见香菱这个呆子在树下仰头踱步，苦思冥想，心里一乐，也不打扰她，又绕过去了。
正面遇上了探春，探春便问道：“林姐姐，你瞧见三姐姐没有。”
黛低声道：“我正要去寻她呢。”
探春笑道：“你找她是最轻松的，那我便折回去了，遇见她，就说等会就回来，咱们开席吃酒啦。”
黛笑着点了点头，又继续朝前走，远远瞧见一个池中亭，上了游廊曲桥，又听见里头说话，正是贾瑛的声音，正要开口叫她，旁边忽然伸出一只手来，捂住了她的嘴。
黛吓了一跳，侧头看见一个陌生的女孩子，正是宝钗今天带来的丫鬟。
那女孩冲她竖起手指，示意她噤声，黛不知道她用意，只得点头。
这时，就听得亭内宝钗道：“我大概猜出来，你是自己跑去金陵的，如此一来，我也明白为何那日，姨妈拿了那本书问我了。”
贾瑛惊道：“什么书？”
宝钗冷笑道：“自然是你那本《莺莺传》。”
黛在外头听见，心里也是一惊，没料到贾瑛胆子这么大，女孩子家还敢看这样的书。她却没有多想，只是惊讶而已，屋内宝钗却已经气极了。
“你此次跑出去，姨妈已经是忧心，我实在无法告诉她实情，所以替你遮掩过去了，我俩到底是表姐妹，我不能看你一个好好的千金小姐走歪路子。”
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